¿Qué significa colesterol?


colesterol [co-les-te-rol]
(Esta palabra proviene del francés cholestérol).

Alcohol esteroídico, blanco e insoluble en agua. Participa en la estructura de algunas lipoproteínas plasmáticas y a su presencia en exceso se atribuye la génesis de la aterosclerosis. (Lo aisló en origen en los cálculos biliares Chevreul, le dio el nombre de colesterina que fue sustituido posteriormente por colesterol por tratarse de un alcohol.) [griego, neologismo, 1894].

-  Sustancia que forma parte de las grasas animales, producida por todas las células, aunque especialmente por las del hígado, la piel y el intestino, y que se encuentra abundantemente en el tejido nervioso. Es muy importante para el buen funcionamiento del organismo, aunque su acumulación puede llegar a producir enfermedades.


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