¿Qué significa pepitoria?


pepitoria [pe-pi-to-ria]
(Alterac. del antiguo petitoria, y este del francés antiguo petite-oie, guiso de menudillos de ganso).

f. Guisado de ave, cuya salsa tiene yema de huevo.

-  fig. Conjunto de cosas diversas y en desorden.

-  Guiso de pollo o gallina, con una salsa espesa en la que es básica la yema de huevo.


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