¿Qué significa achicoria?


achicoria [a-chi-co-ria]
(Proviene de la palabra chicoria).

f. Bot. Planta compuesta, de hojas comestibles, cuya infusión es tónica aperitiva. Su raíz tiene un principio amargo y se emplea como sucedáneo del café.

-  Nombre común con el que se conoce cierta planta angiosperma dicotiledónea, de la que existen muchas variedades, algunas de las cuales se comen en ensalada. La raíz tostada de una de sus variedades se utiliza como sucedáneo del café (Cichorium intybus).

-  Tipo de verdura.


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