¿Qué significa pectina?


pectina [pe-cti-na]
(Esta palabra proviene del griego πηκτός, coagulado).

f. Quím. Substancia neutra incristalizab!e, incolora, soluble en el agua, formando un líquido viscoso, que existe en los frutos como resultado de la transformación de la pectosa aJ madurar aquéllos.

-  Hidrato de carbono presente en la pared de las células vegetales.


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Definición y significado de la palabra pectina




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